الرئيسية / نكهات من الهند / سمبوسة هندية

سمبوسة هندية

يعتبر المطبخ الهندي من أعرق الأطباخ في العالم ويمتاز بنكهاته المختلفة وأطباقه المتنوعة التي تعكس الثقافة الهندية في عراقتها وتفردها واختلافها .
TellybollyArab اختارت لكم  في هذا العدد مجموعة من الأطباق والحلويات الهندية الشهيرة ونعدكم بالمزيد من الأطباق المميزة في أعدادنا القادمة و..شهية طيبة للجميع.

المقادير:

لتحضير العجينة :

كوبان من الدقيق

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ماء حسب الحاجة

ملح

لتحضير الحشوة:

3 بطاطس مسلوقة ومهروسة

3 بصل مقطع

3 فصوص ثوم مقطع أو مهروس

فلفل حار أخضر مقطع

نصف كوب بازلاء

زنجبيل طازج

ملعقة صغيرة كزبرة خضراء

ملح

ملعقة صغيرة كاري

قليل من الزيت النباتي

زيت للقلي

طريقة التحضير:

امزجي مكونات العجين في وعاء  حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة

غطي الوعاء بقطعة قماش وضعيه جانبا ليرتاح لمدة 15 دقيقة

لتحضير الحشوة،سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم أضيفي البصل ،الثوم ،البطاطس،الفلفل الأخضر،البازلاء والزنجبيل ثم قلبي المزيج لمدة 5 دقائق

أضيفي إلى الخليط الكزبرة والكاري والملح وحركي جيدا ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه  ليبرد

شكلي العجين على شكل دوائر واحشيها بقليل من الخليط ثم اثني الأطراف على شكل مثلث واقليها في زيت نباتي إلى أن تصبح ذهبية اللون. يمكنك أيضا أن تدخليها للفرن إذا كنت لا ترغبين في المقليات مع ذهنها بأصفر البيض ونثر بعض السمسم.

 

 

شاهد أيضاً

خبز البوري الهندي

  المقادير لأربعة أشخاص تقريباً : 1كوب دقيق 1 ملعقة سميد نصف ملعقة صغيرة كركم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!